斎藤智史　プリズマのイタリアンを食べたい！店はどこ、予約方法は？【プロフェッショナル】

斎藤智史　イタリアンシェフ　経歴プロフィール

プリズマは、独自の料理の世界を表現するために、

つくられたレストランだそうです。

斎藤智史シェフの著作本もありますので、

ご紹介します。

スペシャル アンティパスト

斎藤智史 　プリズマのイタリアンを食べたい

プリズマは、本来20～30の座席が用意できる広さに、

わずか、4卓のテーブルしか用意されていません。

これは、斎藤智史さんが一人で全てを行っているため、

完璧に対応できる客数が10名が限界だから、だそうです。

こだわりのキッチンは、オープンキッチンで壁側にあるそうです。

お客様は、ゆったりした空間で、

斎藤智史シェフの仕事を堪能できるようです。

出典：クラブミシュラン

メニューは、

斎藤智史おすすめディナーコース15,000円のみとなっているそうです。

その日に仕入れた食材に応じて、

メニューを組み立てているのでしょうか？

手書きのメニューリストが、

旬の食材へのこだわりを感じます。

出典：クラブミシュラン

綺麗で繊細なイタリンですね。

出典：クラブミシュラン

食べログでは、飲み物などを含め、

予算25,000～30,000円が多いようです。

出典：食べログ

デザート、お菓子のお皿です。

かわいいお菓子ですね。

全ての料理を、斎藤智史シェフが一人で作っているので、

こだわりが詰まっているようです。

彩りがよいものは、美味しいに決まっているので、

一度は食べてみたいです！

素材にこだわりをもち、これだけ繊細で丁寧な料理をつくるのですから、

コースで15,000円でも決して高くないのかもしれません。

斎藤智史 　プリズマはどこ？

プリズマの住所は、

東京都港区南青山6-4-6 青山ＡＬＬＥＹ 1F

表参道駅から、徒歩８分　543mです。

路地にあるため、迷われる方も多いようです。

説明しておきます。

グーグルマップで検索すると、

ピンがずれてしまうようです。

（↓）このピンではたどりつけないようです。

地図画像をはります。

航空写真を貼ります。（中央にある建物です）

ストリートビューも対応していない路地にあります。

近くに、岡本太郎美術館や根津美術館もあります。

迷うのも楽しみながら、散策するのも良いかもしれません。

斎藤智史 　プリズマの予約方法は？

予約・お問い合わせ ：03-3406-3050

1ヶ月先までの予約受付

営業時間：18:30～21:00

定休日：火曜日、水曜日

座席数が10席（4卓）と限られているため、

予約がとりづらいかもしれません。

また、斎藤ご夫妻で切り盛りされているので、

いつでも電話がつながるわけではないかもしれません。

特に放送終了後は、しばらく予約がしづらいかもしれませんね。

まとめ

斎藤智史　プリズマのイタリアンを食べたい！店はどこ、予約方法は？

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プリズマの予約方法は？

まとめです。

最後まで、お読みいただきましてありがとうございました。