こんにちは。
今日は、斬新な料理を作るとしても話題の料理愛好家「平野レミ」さんの話題です。
最近は、義娘の和田明日香さんとのテレビ出演も多いですね。
そんな、平野レミさんの自宅キッチンやレミだしについて紹介していきたいと思います。
平野レミの自宅（代々木上原）のキッチン間取り画像！
出典：https://prtimes.jp
平野レミさんの自宅キッチンは、使い勝手が良いＬ字型のキッチンのようです。
白を基調とした明るいキッチンで、明るい性格の平野レミさんにピッタリですね。
窓から覗く景色も緑が見えて素敵です。
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また、収納も多く、調味料がたくさん並んでいる姿は圧巻です。
この多くの棚に、便利なキッチングッズがたくさん収納されているのでしょうか？
コンロも3つあり、家族がたくさん集まってパーティする際も、料理が捗りそうです。
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あの人気レシピがこのキッチンで作られているとわかると、ワクワクしますね！
こんな素敵なキッチンで料理したら楽しそうですね。
平野レミの自宅（代々木上原）のキッチンは特注！
出典：https://prtimes.jp
平野レミさんのキッチンは、なんと特注で作られているそうです。
他の作業スペースより低く設定されているコンロや、傾斜がついた流し台など、自分が料理しやすいような工夫もあらゆるところに散りばめられています。
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さらに、調味料の棚はシャッターをつけることで隠せるようしたり、
食器棚の横を鏡張りにすることで、外の景色を映り込ませ奥行きを感じることができるようにと、見た目にもこだわっています。
あさイチで平野レミさんの自宅キッチンを見たけれど、傾斜している流し台とか、調味料置いてるところが全部シャッターで閉められたりとか、食器棚に鏡をつけて反射した庭が写り広く見えたりとか、色んなアイディアが詰まってて良い感じ！ #レミさん#朝イチ pic.twitter.com/N9UeE9hoUn
— アイカ (@aikawdqx) July 3, 2020
見た目もおしゃれで、さらに使いやすさにもこだわり抜いたキッチンはとても魅力的です。
こだわりとアイディアを、センスよくまとめる力量を感じますね。
このセンスは、平野レミさんのレシピに通じものがあるのではないでしょうか？
平野レミのレミだしの作り方は？
出典：https://remy.jp/recipe/item/053
- Aを鍋に入れ火にかける煮立ったらしいたけと昆布を取り出す
- かつおぶしを加え、再度沸いたら火をとめる
- かつおぶしをこしてきつくしぼって取り出し、しいたけと昆布を戻して、保存する
くわしいレシピはこちら
レミだしは、実家のおかあさんの味を引き継いだ万能タレです。
平野レミさんは、
だれでも、どんな料理にも作りやすいように
と、何度も何度も実験してこのレミだしを作り上げたそうです。
レシピも簡単そうで、嬉しいですね。
レミだしの使い方は、煮物の煮汁にしたり、麺類のつゆにしたり、ドレッシングにしたり、肉料理や魚料理、なんと野菜料理にまでと、さまざまです。
さらに密閉容器に入れて、冷蔵庫に入れておけばかなり日持ちもするそうです。
こんなに便利なタレだったら、週末に1本作って冷蔵庫にストックしておくだけでとても活躍しそうですね。
これがあるだけで、料理のバリエーションが増えたり、普段の料理もワンランクアップしそうです。
平野レミのレミだし値段と購入方法は？
出典：https://dot.asahi.com
自宅で作るのが面倒くさいという方は、平野レミさん調味料をネットで購入することもできるそうです。
商品ラインナップと価格値段は以下の通りになっています。
- わたしの和だし 1,922円
- わたしの万能つゆ 702円
- わたしの食べ辣油 864円
- わたしのちょいダシ 540円
（2023年3月現在の価格 全て税込み）
ご購入方法はこちら
この調味料があれば、味のベースをちゃちゃっ！と作れたり、仕上げの味をぱぱっ！と決めたり、調理のいろいろな場面で活躍くれます。
ちなみに、平野レミさんが料理の仕事をするようになったのは、ジャズピアニストで作曲家の八木正生さんです。
出典：https://soundcloud.com
八木正生さんは夫の親友で、よく平野レミさんの家に訪れ、平野レミさんの料理を食べては、おいしいおいしいと言ってくれたそうです。
あるとき、「四季の味」という雑誌にリレーエッセイがあって、八木さんは自分が書いた次に平野レミさんを指名しました。
そこで、初めて平野レミさんは自分勝手な料理のレシピを書き、それがその後の料理の仕事につながっていったそうです。
どんなことがきっかけになるかわかりませんね。
もしかしたら、八木正生さんは平野レミさんの美味しい料理をもっといろんな人に広めたくて、エッセイのリレーを平野レミさんにつなげたのかもしれません。
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平野レミの自宅（代々木上原）のキッチンは特注？レミだしの作り方や値段と購入方法も！まとめ
今回は、平野レミさんの自宅キッチンやレミだしについてまとめました。
平野レミさんが料理の仕事をするようになったきっかけは知らない人も多かったのではないでしょうか？
また、レミだしもとても美味しそうだったので、ぜひ作ってみたいなと思いました。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。