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スシローの寿司はなぜうまい?こだわりの理由を徹底調査

こんにちは。

12月19日(土) 18時55分~、
ジョブチューン★スシロー×超一流寿司職人&鍋つゆ・肉まん・一番搾りへのギモン
が放送されます。

 

 

 

【番組内容】
スシローVS超一流寿司職人~シーズン2~
日本一の回転寿司チェーン店「スシロー」のメニューを超一流寿司職人かジャッジ!戦いの始まりは2017年、10品中7品が合格。
2018年は10品中8品が合格、そして2019年は10品中9品合格という結果に!
4度目の挑戦で悲願の『全品合格』達成なるか!?

 

人気企画の最新版が行われます!

番組を見ると、さっそく、スシローに行きたくなりますよね!

 

スシロー 回転すしチェーンランキングは?
スシロー なぜうまい?こだわりはどこに?
スシロー おすすめ人気メニューは?

 

を調べてみました。

一緒に見ていきましょう!

 

 

 

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スシロー 回転すしチェーンランキングは?

まずは、有名人気回転寿司チェーンがある中で、

スシローはどれくらい支持をあつめているのか、

調べてみました。

 

出典ランキング:みんなのランキング

1位 スシロー

・ネタが新鮮

・シャリの味、大きさも丁度良い

・純粋に寿司が美味しい

という意見が多いようです。

店舗数は、570店舗を超え(2020年12月)、

売上は2,400億円を目標に、右肩上がりの成長を続けています。

断トツの強さのようです!

2位 無添くら寿司

・サイドメニュー豊富

・子供が喜ぶ企画が多い

・100円の寿司が多い(安い!)

家族連れの支持は、相当厚いようですね!

3位 はま寿司

醤油を選べるのが人気のようです。

「だし」「濃口」「甘口」「さしみ」など醤油があるそうです。

4位 かっぱ寿司

最近のかっぱ寿司は、キレイなお店が多い印象です。

 

5位 すし銚子丸

安いという訳にはいかないですが、

ネタが美味しいという意見が多いです!

6位 魚べい

お米にもこだわりをもっていることで、有名です。

7位 がってん寿司

味が抜群にうまいと評判のようです。

8位 すしざんまい

マグロの高額セリで有名ですが、新鮮なネタで昔から人気です。

築地界隈に、たくさんお店がありますね~。

9位 にぎり長次郎

職人さんが握ってくれる、高級?回転すしで人気のようです。

10位 海鮮三崎港

京樽が運営しています。

信頼できる美味しさです。

 

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スシロー なぜうまい?こだわりはどこに?

 

スシロー企業ホームページをみると、

・店内で仕込んだネタ

・ハマチや鯛の皮引き

にこだわり、

うまさのために、

ほんの少しのひと手間も大事にしている、、

そうです。

このこだわり、100円で食べられる!って、

幸せですよね!

 

ネタは、業界最高水準 らしいです。

 

産地、季節、及び環境、さらには魚体の大きさによって同じ魚でも味は変わってきます。スシローは寿司職人としての目利き力で世界中のうまい魚をきびしく見極め、鮮度にとことんこだわった新鮮なネタを仕入れています。

スシロー 企業ホームページ

 

ちなみに、新卒採用サイトによると、

飲食業界の平均的な食材原価率は約30%のところ、

スシローは約50%らしいです。

すなわち、御代の約半分を仕入れに使っているとのこと。

太っ腹です!

 

スシロー独自の特許技術。回転すし総合管理システム

 

スシローではすし皿にICチップを取り付け、商品単品管理システムを導入しています。

例えばまぐろの場合、レーンを350m以上まわったら自動廃棄。
リアルタイムで売れ筋状況を把握するので、すしの鮮度管理も確実です。

おいしさを支える、スシローならではのIT技術です。

スシロー 企業ホームページ

 

 

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スシロー おすすめ人気メニューは?

 

相当なこだわりをもって、握られるスシローの寿司。

おすすめ人気メニューをご紹介します!

出典ランキング:みんなのランキング

 

1位 まぐろ

鉄板ですよね。

仕入れ、品質にこだわって、

食材原価率50%ですから、美味しいに決まってます!

なっとくです。

 

2位 はまち

確かに美味しいですが、渋いなネタ?ですが、高評価ですね。

これも、何皿でもいけそうな寿司です!

 

3位 生ハム

これは、、う~ん、、ちょっと、どうなんでしょう?

食べたことないので、正直わかりません、、。

生ハムと米が合うのか?個人差がありそうですが、

高評価なので、支持は厚いようですね。

 

4位 えび天にぎり

これも、、食べたことないので、わかりませんが、

天むすのような感じなのでしょうか?

寿司であれば、甘えびなどの生鮮ネタが上位かと思いきや

サクサク食感が人気のようです。

 

5位 たらマヨ

この組み合わせの味は、鉄板ですよね!

美味しいに決まってる味だわ。

 

ちなみに、個人的好み「ウニ」「いくら」は、

ランキングに入らず、人気無いようです。。

残念でした。

まとめ

 

スシローの寿司はなぜうまい?こだわりの理由を徹底調査

回転すしチェーンランキングは?
なぜうまい?こだわりはどこに?
おすすめ人気メニューは?

まとめです。

・回転すしチェーンランキングは1位、2位くら寿司、3位はま寿司の順
・スシローは、美味しさのために、皮引きなど、ほんの少しのひと手間を大事にしている
・厳選された食材を、食品原価率50%で提供している(太っ腹)
・回転すしの鮮度管理は、IT技術を用いて行っている
・人気メニューは、1位 まぐろ、2位 はまち、3位 生ハムの順

最後まで、お読みいただきましてありがとうございました。

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